Por dónde van los tiros en la industria de la restauración y el catering

El año 2024 se perfila como revolucionario para la industria, con la tecnología emergiendo como un pilar fundamental para el avance del sector, en el que las innovaciones están redefiniendo la experiencia gastronómica, tanto para los comensales como para los propietarios de establecimientos.

Pronto, la tecnología en los restaurantes trascenderá de la mera automatización, convirtiéndose en una experiencia inmersiva y eficiente. Innovaciones como los asistentes de cocina activados por voz, la impresión de alimentos en 3D y los sistemas de pago biométrico están diseñados para mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente, pero su despliegue eficaz también será fundamental para que el sector monetice sus ventajas”, explica Daniel Taboada, CEO de Arbentia.

En cuanto a las innovaciones tecnológicas dirigidas a mejorar la experiencia del cliente, al que dotan de una mayor comodidad, personalización y eficiencia en cada aspecto de su interacción con el restaurante, destacan especialmente:

Estas son las 5 tendencias principales en Inteligencia Artificial para 2024

A lo largo del pasado año, la sociedad experimentó un proceso de democratización de la Inteligencia Artificial. Esta solución tecnológica de carácter disruptivo se ha ido introduciendo en nuestro día a día hasta volverse un elemento cotidiano para muchas personas y organizaciones, pero, ¿qué aspectos de esta tecnología van a ser los más relevantes en 2024?

En este contexto, Qlik, compañía especializada en analítica e integración de datos, recoge 5 claves que marcarán el avance de la IA en el 2024:

 1. El origen de los datos cobra aún más importancia. Si la calidad y el linaje de los datos ya eran importantes antes, en el mundo de la IA se han vuelto imprescindibles, porque si no se sabe de dónde provienen los datos, es más difícil confiar en ellos. Por eso en 2024 es muy probable que veamos la creación de una “prueba de ADN para los datos”, para atajar este asunto.

La Inteligencia Artificial es ineficiente sin datos de calidad que la nutran. El linaje, la gobernanza y la calidad de los datos juegan un papel fundamental en la utilidad de este tipo de soluciones, dado que, si se entrenan con un histórico de datos de mala calidad o con información incorrecta, los resultados perderían todo el valor por carecer de fiabilidad.

El coliving, una tendencia al alza para trabajadores desplazados

En un mundo donde la forma de vivir y trabajar no deja de evolucionar, el coliving se posiciona como la solución para abordar las dificultades de acceso a viviendas en grandes ciudades. En este contexto, según un estudio de Beka Finance, España cuenta con 1.200 plazas de coliving, lo que supone una cuota del 5.18% sobre el total de las existentes a nivel europeo. Sin embargo, el número de camas en este tipo de espacios compartidos ha experimentado un crecimiento significativo y se prevé que en 2024 supere las 5.000 camas, según datos de CBRE.

Esta modalidad residencial no solo implica compartir espacios comunes, sino que va más allá al ofrecer una variedad de servicios comunitarios y una experiencia llena de vivencias y proyectos compartidos, preservando al mismo tiempo el espacio personal. Se trata del modelo favorito de los jóvenes profesionales, tanto nómadas digitales como estudiantes, de edades comprendidas entre los 20 y 35 años, que buscan viviendas a corto plazo, con el objetivo de fomentar la socialización.

El coliving se presenta como una respuesta innovadora y adaptativa a las necesidades de una generación que busca experiencias más allá de lo convencional. Nuestra filosofía en Aticco Living no se limita a ofrecer un lugar para vivir, sino que buscamos fomentar la interacción social y la colaboración, tanto en el ámbito personal como en el profesional.

La inversión del coliving en España ha experimentado un notable crecimiento, alcanzando los 430 millones euros en el primer trimestre de 2023, lo que supone el 18% del total de la inversión en Living, según los últimos datos de CBRE. Este fenómeno no solo refleja una respuesta positiva de este mercado, sino que también podría tener impactos positivos en el desarrollo económico y la innovación del sector inmobiliario en España.

‘Lost in traslation’, el síndrome del malentendido en los viajes

Para muchos españoles que viajan al extranjero, ya sea por ocio o por negocio, la barrera del idioma puede convertirse en un verdadero quebradero de cabeza. Un reciente estudio de la plataforma de aprendizaje de idiomas Preply revela que tres de cada cuatro españoles han experimentado malentendidos durante sus viajes por desconocer el idioma del país de destino.

Cuando se trata de viajar a países extranjeros donde no se habla español, los encuestados expresan diferentes sensaciones: un 37% afirma que tiene dificultades para interactuar con los locales mientras que el mismo porcentaje siente que depende de otros para comunicarse. A un 36% le preocupa que sus palabras se malinterpreten.

No es de extrañar que el 94% de los españoles se sienta más seguro al viajar a países donde se habla castellano y que sea un factor que influye a la hora de escoger su destino de vacaciones.

El idioma desempeña un papel crucial en las experiencias de viaje de los españoles, ya que resulta esencial a la hora de sumergirse en la cultura del lugar y acercarse a los habitantes. Un 95% de los españoles cree que conocer el idioma local mejora significativamente la experiencia y la comprensión de la cultura y costumbres de los lugares que visita.

¿Qué impacto puede tener la Inteligencia Artificial en el liderazgo?

En un mundo en constante evolución, el liderazgo consciente y la mentalidad adaptativa son fundamentales para afrontar los desafíos de la era de la inteligencia artificial. La transformación digital está impactando profundamente en cómo trabajamos y vivimos. En este contexto, el enfoque de mindfulness se ha vuelto de enorme valor para los líderes.

La inteligencia artificial está transformando la forma en que trabajamos, automatizando tareas rutinarias y permitiendo a los líderes enfocarse en tareas estratégicas. Sin embargo, este cambio requiere una mentalidad abierta y adaptativa por parte de los líderes. La capacidad de colaborar eficazmente con la inteligencia artificial, aprovechar su potencial y desarrollar nuevas habilidades es crucial para liderar en esta nueva era.

En el contexto de la inteligencia artificial, los líderes deben estar dispuestos a aprender y desaprender, adoptar nuevas tecnologías y fomentar una cultura de innovación en sus organizaciones. Esto requiere una mentalidad de crecimiento, la capacidad de abrazar el cambio y adaptarse rápidamente a las nuevas circunstancias.

Gestión estratégica de viajes ¿misión imposible?

La labor de los gestores de viajes va mucho más que de comprar billetes de avión para los empleados; Garantizan que los desplazamientos se realicen de forma cómoda, segura y rentable. Para ello, deben comparar y elegir a los mejores proveedores teniendo muy en cuenta los criterios de sostenibilidad, además de gestionar los presupuestos en cada desplazamiento. Por eso, su figura es fundamental en las empresas y un factor de éxito garantizado si estas quieren seguir siendo competitivas en el futuro.

La escasez de recursos humanos y materiales hace que la industria de viajes no pueda cubrir la creciente demanda. Los viajeros de negocios tienen que lidiar con demoras en los aeropuertos, las estaciones de tren y los hoteles, lo que afecta a su experiencia de viaje.

Los gestores de viajes saben que su trabajo no es nada fácil. Incluso la mayoría (98%), según la última encuesta de SAP Concur, creen que su papel será muchísimo más desafiante en los próximos 12 meses, comparado con el mismo periodo del año anterior. Además, un 28% de los gestores encuestados confiesan trabajar bajo una presión constante, para demostrar a la empresa la importancia de su función.

Gran parte de los empleados no reconocen la diversidad y la dificultad de las actividades que realizan los gestores de viajes. Son muchos los que piensan que estos solo son responsables de organizar el entretenimiento y el ocio de los empleados, a pesar de ser una tarea imprescindible para un buen ambiente en la empresa. Los gestores de viajes son una fuerza estratégica que muchas veces “trabajan en la sombra”.

Pasos a seguir si roban tus datos personales en Internet

Las fugas de datos son cada vez más comunes. No es raro que se produzcan filtraciones de datos en diversos servicios y plataformas. Se suele tratar de amenazas que intentan infectar la red de una organización concreta, pero el usuario también puede contar con medidas de prevención. ¿Qué hacer si tus datos personales han sido robados y expuestos en público?

Estos son algunos consejos de los expertos de Kaspersky para mantenerse protegido y saber cómo actuar ante este tipo de situaciones:

● En caso de fuga de datos, se deben cambiar las claves tan pronto como sea posible. Si se usa la misma contraseña en distintos servicios, es importante modificarla en todos. Por ello, los expertos recomiendan el uso de un gestor de claves, que facilita la creación y gestión de contraseñas seguras.

Tips de directivo para optimizar el tiempo durante tu viaje de negocios

Un viaje de negocios no deja de ser un plan estratégico que debería -y suele- estar programado al detalle. Esto es así porque el tiempo es uno de los bienes más preciados y, de hecho, porque el éxito de los encuentros corporativos viene marcado por el rendimiento extraído de los minutos que dura la reunión. Conocer los hábitos con los que sacar provecho de cada minuto del día garantiza el éxito de cualquier viaje corporativo.

La clave de los viajes de negocios es la productividad. Pero no es una cuestión solo de tiempo, sino de prioridades. Ser capaz de priorizar y hacer las tareas adecuadas para alcanzar los objetivos es el eje central de los viajes de negocios.

Teniendo esta máxima en cuenta a la hora de planificar el viaje, es importante saber sacarle partido a cualquier espacio y tiempo que tengamos a nuestro alcance y aprovechar, por ejemplo, los desplazamientos.

Con el fin de ayudar a optimizar tu tiempo y obtener la máxima productividad durante tus estancias, Luca Carlucci, CEO de BizAway, agencia de viajes corporativos, comparte a continuación sus mejores consejos y prácticas habituales, que él mismo aplica durante sus viajes de negocios:

El fin de las contraseñas: la biometría como mejor alternativa

La tecnología biométrica basada en Inteligencia Artificial es una manera mejor, más cómoda, ágil y segura, de acreditar que somos quienes decimos ser y tenemos los derechos pertinentes para acceder a un servicio digital o un espacio físico, según Veridas.

“Las contraseñas van a morir”. Así lo vaticinó en 2004 Bill Gates. De acuerdo con el magnate estadounidense, estos son los principales problemas y riesgos derivados del uso de las claves de acceso: son demasiadas -plataformas de streaming; redes sociales; correo personal y de trabajo- y, además, débiles. De hecho, según un estudio de Help Net Security, el 37% de los usuarios tiene más de 20 contraseñas, el 78% olvida al menos una de ellas cada tres meses, y el 57% ha restablecido alguna de sus claves en cuestión de 90 días.

Ante esta situación, anotarlas en un post-it, usar combinaciones muy sencillas o emplear la misma contraseña siempre se ha convertido en un hábito, por lo que quedan muy expuestas a posibles hackeos. Por lo tanto, el futuro ideal implicaría olvidarlas y optar por la biometría. Con esta tecnología, gracias a la innovación en el desarrollo del software, es posible identificar usuarios por medio de su imagen facial o su voz en sólo tres segundos, independientemente del idioma que utilice o las palabras que enuncie.

Beneficios de digitalizar la gestión de los viajes de negocios en grupos empresariales

Al estar conformados por compañías con tipologías diferentes en cuanto a sectores, tamaños y procesos internos, los grupos empresariales, tienen particularidades y necesidades específicas como es el caso de la gestión de viajes corporativos. Muchas de ellas cuentan con un gran número de empleados que desarrollan actividades diversas con una gran movilidad y desplazamientos por viajes de negocios.

Habitualmente cada una de las empresas que la componen tienen su propia agencia y sus propios procesos, lo que hace imposible implementar una política de business travel homogénea, consolidar datos, analizarlos, sacar conclusiones y ganar en eficiencia.

Por esto, cada vez más, este tipo de empresas buscan una solución integral que unifique políticas de compra, procesos de gestión, de contabilidad y les permita centralizar y consolidar todas las gestiones de viajes en un único proveedor, que se adapte a las necesidades de cada empresa del grupo.